Het is mogelijk dat er affiliate links in dit artikel staan. Via deze links wat kopen kost je geen extra geld en het ondersteunt ons in onze content! <3.
De Nepalese keuken is super lekker. Er zijn invloeden uit India, Tibet en China. Lekkere gerechten zoals Momo’s, Chow Mein en Dal Baht zijn overal wel te vinden. De koe wordt als heilig aanschouwd, rundvlees zul je hier dus niet vinden. Als alternatief wordt er wel buffel vlees gegeten. De basis van het traditionele eten is rijst met gekruide groente en dal baht (een soort linzensoep). Nepal is erg vegetarisch vriendelijk en het eten is voedzaam. Je zult hier makkelijk aan je eiwitten, vetten, mineralen en vitamine komen. Lees hieronder onze verzamelde tips.
1. Eiwitten en Vetten
Dahl (linzen)
Als je kiest voor rijst met Dahl weet je dat je altijd goed zit, niet alleen de smaak is heerlijk maar het zit ook boordevol gezonde vetten en eiwitten.
Kipgerechten
In Nepal heb je een ruime keuze aan kip gerechten die bereid worden op verschillende manieren. Kip heeft veel eiwit en zal je een lang verzadigd gevoel geven.
Noten
De meeste winkels hebben verschillende variaties aan noten in hun assortiment. Noten zijn een uitstekende bron aan eiwitten en vetten en bevatten ook een hele hoop essentiële mineralen en vitamine. Koop een mix zakje en geniet door de dag heen van een handje noten. Let wel op hoe oud het eruit ziet, sommige liggen er veel te lang en zijn hierdoor zacht en kunnen ook schimmel bevatten wat je niet ziet of proeft.
Welke noten zijn het best? Walnoot, Amandel en pinda’s.
Kokos
Kokos zul je op verschillende plekken tegenkomen, maak dan ook zeker gebruik van deze topper! Het kokoswater zal je goed hydrateren, maar ook het vruchtvlees heeft gezondheidsvoordelen. Zo zit het vol met gezonde vetten, belangrijke mineralen en een paar onmisbare vitaminen.
2. Koolhydraten
Rijst is de basis van de meeste gerechten in Nepal en een goede bron aan koolhydraten. Een goede manier om een langer verzadigd gevoel te hebben. Bestel dit met je curry voor een goede gebalanceerde maaltijd. Er zijn restaurantjes die gratis je curry’s en rijst navullen nadat je besteld hebt. Ben je dus een grote eter dan bespaar je hiermee geld en pak je makkelijk extra koolhydraten, vetten en eiwitten.
Aardappelen zijn hier ook een topper, vooral als je zelf een Nederlander bent die van aardappel houdt. Ze zijn lekker gekruid en bevatten veel voedingstoffen.
3. Vitaminen en Mineralen
In Nepal kom je vooral seizoensgebonden fruit tegen. Maak hier ook zeker gebruik van, ook hiervoor geldt dat het vol nutriënten zit. Fruit is ook een goede manier om je lichaam te hydrateren in de warme temperaturen. In de grote steden zoals Kathmandu, Chitwan en Pohkara zul je hippe tentjes vinden met smoothie bowls, avocado toast, chia pudding en van allerlei sapjes en health shots.
Nepal staat ook bekend om Shilajit en hun honing van de bijen in de Himalaya. Beiden zitten ook boordevol vitamines en mineralen, let er wel op dat het een 100% onbewerkt Nepalees product is. Shilajit wordt gezien als een natuurlijk medicijn en zal in 3 maanden een helend effect moeten hebben op het lichaam, ze beginnen hier met nemen op de dag van de volle maan. Het is leuk om uit te proberen omdat de prijs hier een stuk lager ligt dan dat je het thuis zou kopen.
Himalaya zout zit vol met elektrolyten, wat belangrijk is om water vast te houden in je lichaam. Een zakje hier kost niet veel en je weet dat het zout echt uit de Himalaya komt. Voeg een snufje toe aan je water of laat een korreltje opnemen onder je tong. Of sprenkel wat zout over je eitjes en creëer de perfecte post work-out snack.
Extra tip: meng wat honing met het zout en je hebt een natuurlijke pre workout!